PAÜ, Denizli’nin Yöresel Lezzetlerini Aktaran GastroMAYZ Robotu’nu Geliştiriyor

Pamukkale Üniversitesi (PAÜ) Gastronomi Turizmi Kapsamında Denizli Mutfağının Markalaşması için Denizli’nin Yöresel Lezzetlerini Aktaran Yapay Zekâ (GastroMAYZ) Robotunu geliştiriyor.

Pamukkale Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serkan Bertan tarafından yürütülen, Denizli’nin unutulan yöresel lezzetlerini ön plana çıkartmak için geliştirilen“Gastronomi Mirasının Aktaran Yapay Zekâ Robotu (GastroMAYZ)” Proje ile Denizli mutfağında yer alan yöresel lezzetlerin hikayeleri, özellikleri ve yapılışı hakkında bilgi verilmesi, yöresel lezzetlere yönelik erişim ve farkındalığın artırılması hedeflendi.    Kültürel değer birikimimizin en önemli özelliklerini sunan yöresel lezzetlerimizin zamanla unutulmaması adına geliştirilen bu proje ile Denizli’nin yöresel lezzetlerinin daha görünür hale geleceğini ve gelecek nesillere aktarılacağını belirten Prof. Dr. Bertan şunları söyledi: “Gastronomi yapay zekâ robotu ile ziyaretçiler yerel gastronomik değerler hakkında detaylı ve güvenilir bilgilere kolayca ve hızlı bir şekilde ulaşabileceklerdir. Denizli gastronomi turizm alanındaki dijital dönüşümünde olumlu etkiler oluşturularak, ilimizin sahip olduğu gastronomi değerlerinin yapay zekâ ile entegrasyonu ile Denizli’nin rekabet gücünü destekleyecek bir model niteliği taşıyacaktır.”   Denizli Gastronomisini Aktaran Yapay Zekâ Robotu (GastroMAYZ) ile ulaşılmak istediği hedefler hakkında bilgi veren Prof. Dr. Serkan Bertan şunları aktardı: “Unutulan yöresel lezzetler hakkında yapılandırılmış bilgi ile gastronomi mirasının görünürlüğü artacak,GastroMAYZ ile ziyaretçiler yöresel lezzetlerin hikayeleri, yapılışını, gerekli malzemeleri ve özelliklerini ulaşabilecek. Yöresel lezzetler görünür hale getirilerek sürdürülebilir şekilde gelecek nesillere aktarımı gerçekleştirilecek. Denizli gastronomi turizmi için rekabet avantajı sağlanarak, GastroMAYZ’ın verdikleri cevaplar tüketicilere yol gösterici olacak. İlimize yönelik gastronomi turizmi seyahat planlamasını kolaylaşacak. Denizli gastronomi turizmi için detaylı ve güvenilir bilgileri kolayca ve hızlı bir şekilde sağlanacak, seyahat önerileri sunulacak. Denizli gastronomi turizmi deneyimlerini iyileştirilecek, Denizli gastronomi turizmine özgü, güvenilir veriye dayalı, çok dilli ve kullanıcı odaklı bir yapay zekâ sohbet robotu geliştirilecek. Denizli Coğrafi işaretli ürünler hakkında bilgi sunulacak, Coğrafi işaretli ürünler olarak alt başlıklar belirlenerek veri seti oluşturulacak. Unutulmaya yüz tutmuş lezzetler canlandırılacak, Denizli gastronomik deneyimler için bilinçlenme oluşturacak ve farkındalık oluşturulacak. Mutfak araç ve gereçleri tanıtılacak. Köylerde deneyim odaklı olan “Pick-your-own” modeline katkı sağlanacak. Kırsal Kalkınma için “Köyden gel al” modeline ağırlık verilecek. Ziyaretçiler zaman ve mekân kısıtlaması olmadan ihtiyaç duydukları bilgilere ulaşabilecekler ve gastronomik deneyimlerindeki memnuniyetleri artırılacak. Denizli mutfağının daha iyi tanıtılmasına ve bilinirliliğini katkı sunulacak. Denizli yemek kültürü, asırlık yiyecek içecek işletmeleri hakkında bilgiler sunulacak. Yerel yemekler ve gastronomikdeneyimler üzerinden destinasyon bağlılığı sağlanacak. Kişiselleştirilmiş hizmet-deneyim sunularak, kişisel tercihlere göre öneriler sunulacak. İlimize yönelik gastronomi amaçlı seyahat niyeti oluşturulması sağlanacak. İlimizin gastronomisinin daha iyi tanıtılmasına, bilinirliliğini katkı sunulacak. İlimize yönelik gastronomi seyahatlerini desteklenecektir.Geliştirilecek olan “Gastronomi Mirasının Aktaran Yapay Zekâ Robotu (GastroMAYZ)” ile ilimizin gastronomi turizmi potansiyeli görünür hale gelecek ve yöresel lezzetler turizme kazandırılacaktır. Yöresel lezzetler korunarak, gelecek nesillere aktarılması için yapay zekarobotu https://mayztourism.com/ web adresinde sunulacaktır.”