Çal Bağ Yolu Yerel Üzümüyle Dünya Markası Oluyor

DENİZLİ - Denizli’nin köklü bağcılık ve üretim merkezlerinden Çal, ilk kez kendi yerel üzümü Çal Karası’na adanan kapsamlı bir sempozyuma ev sahipliği yaptı. Çal Bağ Yolu tarafından; Çal Kaymakamlığı, Denizli Büyükşehir Belediyesi ve Çal Belediyesi’nin destekleriyle Çal Gençlik Merkezi’nde düzenlenen 1. Çal Karası Sempozyumu, bölgenin bağcılık hafızasını ve gelecek potansiyelini bilimsel, kültürel ve turistik açılardan masaya yatırdı.

Akademisyenleri, üreticileri, önologları (şarap uzmanları), turizm profesyonellerini ve yerel halkı bir araya getiren sempozyum, yoğun ilgi nedeniyle kapıda kuyruklar oluşturdu. Kontenjan sınırı nedeniyle yaklaşık 130 kişinin salona alındığı etkinlikte, Denizli Büyükşehir Belediyesi Meclis Başkanvekili Ali Marım, Çal Belediye Başkanı Ahmet Hakan ve Bekilli Belediye Başkanı Önder Demir de yer aldı. Dört Boyutlu Çal Karası Analizi Yönetimini Aslı Kuzu’un, sunumunu ise Seray Kocaemre’nin üstlendiği sempozyum, gün boyunca birbirini tamamlayan 4 ana oturum halinde gerçekleştirildi: 1. Üzümün Kadim Yolculuğu (Tarih ve Arkeoloji) Prof. Dr. Celal Şimşek moderatörlüğündeki ilk oturumda; Prof. Dr. Erim Konakçı, Prof. Dr. Fulya Dedeoğlu ve Doç. Dr. Ahmet Uhri söz aldı. Oturumda, Aşağıseyit Höyük’te gün yüzüne çıkarılan 3.500 yıllık üzüm çekirdekleri, Ekşi Höyük’ün neolitik bulguları ve Ortaköy Mahallesi’nde henüz kazılmamış olan şarap tanrısı Dionysos’un kadim şehri Dionysopolis'in bölge tarihi için önemi vurgulandı. 2. Bağcının Gözünden Çal Karası (Tarım ve Sürdürülebilirlik) Prof. Dr. Ahmet Altındişli yönetimindeki ikinci panelde; Doç. Dr. Burçak İşçi, Ömer Ayhancı, Dr. Öğr. Üyesi Aysel Yeşilyurt Er ve Huriye Özener tarımsal boyutu ele aldı. Küresel iklim değişikliğine karşı Çal Karası çeşidinin yüksek dayanıklılığı, geleneksel goblet (desteksiz asma) terbiye sisteminin korunması, klon seleksiyonu çalışmaları ve coğrafi işaret süreçleri tartışıldı. 3. Önolojik Potansiyel (Teknik ve Üretim) Prof. Dr. Turgut Cabaroğlu moderatörlüğünde; danışman önologlar Semril Zorlu, Işık Gülçubuk, Emre Ademoğlu ve Ar. Gör. Abdullah Özonur, Çal Karası'nın teknik özelliklerini ilk kez sistematik olarak ortaya koydu. Çeşidin yüksek doğal asiditesi ve aromatik esnekliği sayesinde farklı şarap stillerine uyarlanabilen çok yönlü yapısı ile fenolik özellikleri teknik olarak değerlendirildi. 4. Bölgesel Kalkınma ve Önoturizm (Ekonomi ve Markalaşma) Prof. Dr. Hakan Karaca yönetimindeki son oturumda; Çal Bağ Yolu kurucu üyeleri Asım Altıntaş, Salih Kuzu, Hürriyet Yılmaz, Halil Kuzu ve DENTUROD Başkanı Gazi Murat Şen yerel kalkınmayı konuştu. Çal Karası’nın bir tarım ürünü olmanın ötesinde, Toskana benzeri küresel önoturizm (bağ turizmi) modelleriyle entegre edilerek şehir markasına nasıl dönüşeceği aktarıldı. Nüfusu 4'e Katlayan Turizm Başarısı: Yaklaşık 18 bin nüfuslu Çal ilçesinde kurulan Çal Bağ Yolu, hayata geçtiği günden bu yana bölgeye 70 binin üzerinde ziyaretçi çekmeyi başardı. Çoğunluğu kadınlardan oluşan yaklaşık 4 bin kişinin istihdamına ve hayatına dokunan rota; Avrupa Konseyi Kültür Rotaları’ndan Iter Vitis üyeliğiyle uluslararası bir kimlik kazandı. Kazı Alanları ve Tarihi Miras Yerinde İncelendi Sempozyumun ardından katılımcılar, yerel gastronomik tadımlarla birlikte bölgedeki tarihi alanları ziyaret etti. Program kapsamında; 1960’larda inşa edilen tarihi Küp şaraphanesi, Aşağıseyit Höyük kazı alanı ve Ekşi Höyük Kazı Evi gezildi. Kazı başkanları eşliğinde binlerce yıllık yerleşim katmanları ve erken tarım topluluklarının izleri yerinde incelendi. Çal Bağ Yolu, önümüzdeki süreçte de yerel üzüm mirasını korumak, bilimsel araştırmaları desteklemek ve bölgenin turizm girdisini artırmak adına sempozyumu geleneksel hale getirmeyi hedefliyor. ALTERNATİF BAŞLIKLAR Çal'da Tarihi Adım: İlk "Çal Karası Sempozyumu" Yoğun Katılımla Gerçekleşti 3500 Yıllık Üzüm Mirası Geleceğe Taşınıyor: Çal'da Bilim ve Turizm Buluşması Nüfusu 18 Bin, Ziyaretçisi 70 Bin: Çal Bağ Yolu Yerel Üzümüyle Dünya Markası Oluyor Çal Karası İçin Kapıda Kuyruk Oluştu: Akademisyenler ve Üreticiler Çal'da Buluştu Büyükşehir ve Çal Belediyesi Destekledi: Dionysos'un Şehrinde Çal Karası Masaya Yatırıldı