Rektör Güngör “Tripolium GastroBahçe”yi Ziyaret Etti

Pamukkale Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mahmud Güngör, Turizm Fakültesi bünyesinde oluşturulan “Tripolium GastroBahçe”yi ziyaret ederek incelemelerde bulundu. Proje, öğrencilerin gastronomi eğitimini uygulamalı şekilde güçlendirmeyi amaçlıyor.

“Tohumdan tabağa” eğitim modeli GastroBahçe’de yetiştirilen ürünler, Turizm Fakültesi uygulama mutfağında değerlendirilerek yöresel lezzetlere dönüştürülecek. Bu süreç sayesinde öğrenciler yalnızca mutfak becerilerini değil, aynı zamanda ürünlerin yetiştirilme aşamasını da deneyimleme fırsatı bulacak. Rektör Güngör’den değerlendirme Rektör Prof. Dr. Mahmud Güngör, yerel değerleri eğitimle buluşturan projelerin üniversitenin vizyonu açısından önemli olduğunu belirterek, uygulamalı eğitimin öğrencilerin mesleki gelişimine katkı sunduğunu ifade etti. Gastronomi turizmine katkı hedefi Serkan Bertan tarafından yürütülen proje, Denizli’nin gastronomi turizmi potansiyelini artırmayı ve yöresel mutfak kültürünü gelecek nesillere aktarmayı hedefliyor. Sürdürülebilir gastronomi anlayışı Proje kapsamında yetiştirilecek ürünlerin üniversitenin uygulama mutfağında kullanılarak Denizli mutfağına özgü menülere dönüştürüleceği belirtildi. Böylece öğrencilerin sürdürülebilir gastronomi ve yerel ürün kullanımı konusunda pratik deneyim kazanması amaçlanıyor. Yeni bir uygulama alanı Tripolium GastroBahçe’nin, turizm ve gastronomi alanında eğitim gören öğrenciler için önemli bir uygulama merkezi olması ve Denizli’nin gastronomi turizmine katkı sağlaması bekleniyor.