Paü'de Büyük Sempozyum

Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından “Pamukkale Gıda Sempozyumu 3” adlı sempozyum düzenlendi. Sempozyuma 46 farklı üniversiteden ve 10 farklı kurumdan 250 bilim insanı katıldı.

“Kurutulmuş ve Yarı Kurutulmuş Gıdalar” temalı sempozyumun açılışı, PAÜ Kongre ve Kültür Merkezi’nde yapıldı. Sempozyuma Pamukkale Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hüseyin Bağcı, İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Sezgin Kutlu, Denizli Ticaret Borsası Başkanı İbrahim Tefenlili, Mühendislik Fakültesi Dekan Vekili Doç. Dr. Abdullah Tahsin Tola, Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Sebahattin Nas ile 46 farklı üniversiteden bilim insanları katıldı. Saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunmasının ardından açılış konuşmalarına geçildi. Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı ve aynı zamanda Sempozyum Başkanı Prof. Dr. Sebahattin Nas, 21 yıllık güzide bir bölüm olarak bu sempozyumu geleneksel hale getireceklerini ve her yıl çeşitli konularla tematik sempozyumlara ev sahipliği yapacaklarını söyledi. Mühendislik Fakültesi Dekan Vekili Doç. Dr. Abdullah Tahsin Tola ise, bu sempozyumun üniversitelerin görevlerinden biri olan insanlığa katkı sunmanın önemli bir göstergesi olduğunu belirterek, bu yılki temanın bölgeye uygun olarak seçildiğini ve çıktılarının büyük yararlar sağlayacağını söyledi. Rektör Bağcı, Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından yapılan sempozyumun ilk olarak 2009 yılında başladığını, çeşitli konular ve bilim insanlarıyla bu yıl üçüncüsünü gerçekleştirdiklerini söyledi. Bu coğrafyanın kurutulmuş gıda alanında faal bir bölge olduğunu ve 3.5 milyar dolarlık ihracat yapan Denizli’nin bu alanda daha çok yatırıma ağırlık verdiğini dile getirdi. Bağcı, sempozyumun verimli geçmesini dileyerek, emeği geçenlere teşekkür etti. Açılış konuşmalarının ardından sempozyuma katkı sağlayan sponsor firma temsilcilerine teşekkür plaketleri takdim edildi. 13-15 Mayıs tarihleri arasında yapılacak sempozyuma, 46 farklı üniversiteden ve 10 farklı kurumdan 250 bilim insanı katılıyor. Toplam 7 oturumun yapılacağı sempozyumda 167 bildiri sunulacak. Sempozyumda gıda kurutma teorisi, temel ilkeleri ve modellenmesi, kurutulmuş gıda çeşitliliği, inovatif kurutma teknikleri, kurutulmuş gıdaların mikrobiyolojisi, kurutulmuş gıdalarda mikotoksin sorununun çözümü, kuruyemiş ve atıştırmalık çerezler konuları ele alınacak.